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绍兴可不止有黄酒,带你盘点绍兴的特色美食,你吃过多少?

时间:2021-06-07 来源:浙江热线

美食就是生活,生活就是故事,把您的身体健康和美味找寻转交我,讨厌美食的你千万不要错失,讨厌的话可以注目一下哦!

导语:绍兴可不止有黄酒,带上你盘点绍兴的特色美食,你不吃过多少?

绍兴是一座具备浓烈江南水乡特色和文化的城市。相同,绍兴的特色美食也极具江南水乡口味,文化内涵浓烈,口味与众不同美丽动人,历年来备受四面八方顾客的亲睐。下边就一起来理解一下到绍兴必吃的传统特色美食吧!

绍兴黄酒

黄酒归属于世界3大酿造酒的一种,是中国酿造界的代表性产品,而在其中又以绍兴黄酒最不具广泛性。绍兴黄酒的味儿浓香芬芳,但是本地人更喜欢在烧菜的情况下再加一点绍兴黄酒,由于添加黄酒需要 缇梨,做荤腥能够 除腥,特了黄酒的菜更色香味应有尽有。而贮藏时间不够宽的黄酒香气更加浓烈,因而绍兴黄酒也被称作老酒,越陈越香。如今绍兴黄酒早已出入口到国外好几个国家了,老外对绍兴黄酒是赞不绝口。因此 绍兴黄酒也是别错过的上品。

奶油小攀

奶油小攀是一类近代舶来的绍兴特色美食,创办于1903年。它的外形像一顶环形的乳白色礼帽,分为左右两一部分,上边白色像一座大雪山,是用蛋清投出泡沫后做成的,下边的表皮是用小麦面粉和生鸡蛋合成后放入烤箱烤制而出的,比蛋挞的表皮要结实。奶油小攀不但不吃一起柔软香甜,并且营养丰富,倍受绍兴本地大家青睐。

西施豆腐

西施豆腐是绍兴诸暨的一道传统的汤羹,流传是西施广为流传出来的,主要材料是白豆腐,调料是大葱、鸭杂、猪杂、金针菜、黑木耳、平菇、笋、蒜头、酒酿、腊黄酱等,各自油爆,再以鸡汁肉汤炙熬,随后用葛粉水淀粉高汤而成。此汤羹汤宽汁厚,鲜美香嫩,颜色鲜丽,意犹未尽。

茴香豆

茴香豆是绍兴地区特色美食,作为绍兴民俗闲食,历史日益突出,并逐渐变成绍兴人饭桌上一年四季必备的一类下酒小菜。茴香豆的主要材料是蚕豆,辅材有大茴香、大茴香、盐等,蚕豆洗净之后,特辅材、水,放到慢火上慢煮,水干后加热器即成。煮好的茴香豆豆油皮青黄起皱,豆肉熟而不烂,软而又韧,咬合满口生津,香味浓香,韦斯而透鲜。鲁迅在《孔乙己》中写出过茴香豆,因此茴香豆也随小说的散播而蜚声世界各国。

梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是绍兴甚至浙江传统的特色菜,这家常小菜的主要材料梅干菜是绍兴本地的土特产,油亮黝黑,香气醇正,梅干菜蒸上油炸后五花肉,菜不含肉油,肉煎菜香,肥实而不腻口,可口爽口。一碗菜上菜,肉香混合着梅干菜独特的香甜可口而出,让人口感大好,是一道非常下饭的菜,非常美味。

绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是绍兴传统特色美食,最迟上千年的历史。它是用苋菜梗汁浸制的,有煮的也是有炸的,炸的比较多见,由于吃一起方便,煮的就会有大量的生活中的味儿。

和长沙市的臭豆腐黑黑的表面不一样,绍兴的臭豆腐依然保有了金黄色的表面,表面松脆,里边确是软绵绵的,喜欢吃的人吃一起是无需加一切调味品的,要的乃是原汁原味的“粪”。自然,在外面涂上一点甜辣酱和辣椒酱,吃一起口味会更爽一点。

好了今天的美食分享就到这里了,本文由想哥谈美食原创,更多美食青睐关注下期内容!

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